首页 > 资讯 > 【周末杂谈】一位促进公众健康的农学家

出自识林

2023-06-18

袁隆平的杂交水稻，让人们吃饱吃好，造福全人类

据联合国数据，我国人均寿命建国时是43岁，2021年是73岁。此长足进步，固然离不开我国医药卫生的发展，但营养充足也是功不可没。吃饱吃好应是健康长寿的基础。

这周四，比尔·盖茨先生在清华全球健康药物研发中心演讲中盛赞袁隆平先生。不禁让笔者想起两年前他去世时英国《经济学人》杂志很有特色的讣告。现将其译为中文并稍加编辑，与大家分享。

他在梦想的稻田里徘徊。那些植物像高粱一样高，比人还高。它们的圆锥花序挂满了扫帚，每一粒都像花生那么大。走了一会儿后，他和一个朋友躺在树荫下，相当隐蔽。休息一下是个好主意，因为神奇的植物不停地生长。事实上，它们覆盖了整个世界。

袁隆平笑醒了。他在安江和湖南省长沙照料了几十年的水稻，播种和培育，每天骑摩托车去查看。虽然它们还没有像他梦到的那么大，但仍然是名副其实的超级大米。叶子比普通的更直、更高，谷粒更饱满。它们拥有野生品系的所有活力。这是他和他的团队经过大量搜索，于 1970 年在海南的一条铁路线旁发现，并经过多年的精心培育，与驯化品种杂交的水稻。怀疑论者告诉他，他是在浪费时间，因为水稻是自花授粉的。他相信杂交育种是普遍的，而且它总能让后代变得更强壮。

数据不言自明。用他的杂交水稻，年产量提高 20-30%。这意味着每年至少可以多养活 6000 万人。在云南省，每公顷产量超过 17,000 公斤 （1公顷=15亩，即亩产1133公斤）。中国的水稻产量从 1950 年的 5700万吨增加到 2017 年的 1.95 亿吨；从粮食短缺到有保障。更高的水稻产量使农民能够将更多的土地用于其他用途，例如：种水果和蔬菜及养鱼。这样人们不仅吃得更多，而且吃得更好。这既是中国也是世界的福音。一经发现他的水稻长势良好，他就把种子送到菲律宾的国际水稻研究所。随后，他足迹遍及亚洲、非洲和美洲，并邀请外国学生到长沙的湖南省杂交水稻研究中心接受培训。现在全球种植的所有水稻中有五分之一来自他的杂交品种。

为此，他获得了中国最高的共和国勋章和世界粮食奖。一颗小行星以他的名字命名。甚至有人谈起诺贝尔奖。对他来说，这一切似乎只是烟雾。从他在一家以他的名字命名的种子公司的股份来看，他是有钱人，但他看起来更像个农民，瘦得像一根小树枝，脸被太阳晒得像皮革一样，大手因整日“玩泥巴”而皮肤粗糙。他穿着短袖工作衫，在稻田中，或者脱光衣服在他能找到的任何一条野河里游泳，都比在某个会议厅里穿着唐装要快乐得多。在社交聚会上，他会给大家敬烟和讲笑话。当他打麻将输了的时候，没有人比他更愿意接受从桌子底下爬过去的惩罚。

他成为农艺师的原因很难解释。他崇拜的母亲不希望他这样做。尽管他是个城市男孩，出生在北京，但他喜欢乡村，喜欢种植甘美的东西，就像查理·卓别林在《摩登时代》中在厨房门口采摘葡萄。

小时候，他被天津小站米的美味迷住了，据说是中国最好的。在安江，农民们想要的是高产，并为此会翻山越岭去寻找更好的种子。袁隆平也这样做了，走遍中国各地寻找他需要的强壮的野生雄性不育植物。一旦他在海南那个不太可能的地方找到了它们，他用了三年时间来完善杂交技术，又用了三年时间将他的超级稻投入商业生产。随后，稻田的收率一路飙升。

他一直致力于让水稻变得更好：在沿海地区种植耐盐的水稻，与玉米杂交以提高营养，富含维生素 A以改善人们的视力。他兴奋地想到，如果世界上 1.6 亿公顷稻田中有一半种植他的杂交水稻，那么每公顷产量增加 2吨，每年就可以多养活 5 亿人口。

他去世后第二天，长沙殡仪馆外，人群涌来，铺满了黄白相间的菊花。几位悼念者说，每当他们坐下来吃饭，或者只是闻到米香，都会想起“袁爷爷”。花丛中有一碗白米饭，是他生涯中的超级大米。

编译：榆木疙瘩

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